Porto et fromage
Faite de noix et de pacanes, la pâte de noix est un dessert très peu sucré, avec une cinquantaine de calories par truffes, 5 g de glucides; riches en Oméga 3 et sans aucun gras Trans. Faite à la main à même notre boutique, vous dégustez ces truffes directement du congélateur en accompagnement de porto, de café ou de fromage... L'essentiel: déguster les truffes directement du congélateur à la bouche...
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Pâte de noix nature, garnie d'une pacane
Délicate et délectable, la truffe de pâte de noix garnie d'une pacane se déguste avec des fromages doux, de type Brie, Camembert ou St-Aubin, ainsi qu’aux Portos, aux vins de type Xéres, aux Hydromels et aux Rivesaltes ambrés.
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Noix concasséees
Roulés dans des noix concassées, ces truffes se marieront à merveille aux fromages les plus corsés tel que des cheddars vieillis ou des fromages Oka, aux fromages bleus, au Parmeggiano Reggiano et aux liqueurs de noix.
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Sucre du confiseur
Sucrée à souhait, c'est la truffe par excellence pour les amateurs de Porto. Elle accompagne divinement le café, les liqueurs de noix et les liqueurs de café.
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Cannelle
Avec la saveur qui rappelle le pain d'épice d’antan, un café, un cidre de pommes chaud ou une liqueur de noix accompagneront cette truffe à merveille. Aussi à essayer avec une liqueur à saveur de crème brûlée ou un Baileys Caramel.
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Café et digestifs
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Pâte de noix nature, garnie d'une noix
Savoureuse et légèrement corsée, son goût subtilement amer saura faire ressortir la richesse des fromages plus âgés, ou encore des fromages au lait de chèvre; si vous préférez accompagner d’un breuvage, nous vous suggérons un apéritif de type Pinot de Charentes ou tout simplement café.
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Vanille française
Relevé d'un soupçon de sucre, le goût de la vanille se fond à merveille avec la saveur de la pâte de noix. Dégustez simultanément avec une gorgée d'hydromel, de champagne demi-doux ou d'une liqueur de noix et savourez lentement.
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Mocha
Ce mélange de saveurs qui allie café et chocolat fera fondre les « caféïnomanes » et « chocoholiques. » Accompagnez cette truffe d'une gorgée de café type espresso, de chocolat chaud, de liqueur de café ou liqueur de chocolat.
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Cardamone-gingembre
Avec la saveur qui rappelle le pain d'épice d’antan, un café, un cidre de pommes chaud ou une liqueur de noix accompagneront cette truffe à merveille. Aussi à essayer avec une liqueur à saveur de crème brûlée ou un Baileys Caramel.
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Épices et noix
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Pâte de noix nature, garnie d'une pacane
Délicate et délectable, la truffe de pâte de noix garnie d'une pacane se déguste avec des fromages doux, de type Brie, Camembert ou St-Aubin, ainsi qu’aux Portos, aux vins de type Xéres, aux Hydromels et aux Rivesaltes ambrés.
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Piña Colada
Subtilement fruitée, rehaussée de noix de coco sucrée, elle est à son meilleur avec des vins liquoreux fruités et peu effervescents, tel un Nivolé, des Champagnes demi-doux ou le Moukipik.
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Pistache et safran
Le goût amer du safran sera mieux équilibré si on l’accompagne de vins à desserts fruités et doux, tel un Gaillac doux ou encore un Monde vin de glace qui feront jaillir simultanément la richesse de la pistache.
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Curcuma et poivre blanc
Épicée, pimentée et ensoleillée à souhait, c’est une truffe que l’on découvre en deux ou même trois bouchées afin de goûter pleinement au jeu de saveurs en bouche; accompagnez-la d’une vendange tardive Alsacienne, tel un Gewurztraminer.
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L’heure du thé
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Pâte de noix nature, garnie d'une noix
Savoureuse et légèrement corsée, son goût subtilement amer saura faire ressortir la richesse des fromages plus âgés, ou encore des fromages au lait de chèvre; si vous préférez accompagner d’un breuvage, nous vous suggérons un apéritif de type Pinot de Charentes ou tout simplement café.
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Thé Vert
Enrobée d’un mélange savamment dosé de matcha et thé vert en feuilles pulvérisé, cette truffe se déguste avec un vin à dessert tel qu’un Dindarello Maculan Veneto, ou un saké; vins qui sauront rehausser la subtilité du thé vert…
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Rooïbos
Cette tisane sud-africaine est reconnue pour son amertume et son effluve de noisette. La truffe au Rooïbos se déguste mieux avec des liqueurs de noix – Amaretto et Frangilico – ou encore des vins de vendanges tardives.
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Earl Grey
Complexe, cette truffe est une symphonie de noix, de thé noir et d’huile de bergamote, dotée d’un côté crémeux qui fera la joie des amateurs de thés. À accompagner de vendanges tardives, de vins de glaces ou même de liqueurs de café ou de Grappa au chocolat.
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Cidres et champagnes
Offertes uniquement pour le temps des fêtes; toutes les réservations doivent être faites avant le 1er novembre.
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Pâte de noix nature, garnie d'une noix
Savoureuse et légèrement corsée, son goût subtilement amer saura faire ressortir la richesse des fromages plus âgés, ou encore des fromages au lait de chèvre; si vous préférez accompagner d’un breuvage, nous vous suggérons un apéritif de type Pinot de Charentes ou tout simplement café.
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Fraise
Afin de célébrer le temps des fêtes en grand, dégustez une truffe de pâte de noix à l’enrobage de fraises avec une petite gorgée de champagnes demi-doux ou secs, de Moukipik, ou accompagnée d’une goutte de liqueur de petits fruits.
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Pomme
Subtilement acide, elle rappelle plutôt la saveur d’une tarte aux pommes qu’on dégusterait avec un cidre, chaud ou froid, ou encore avec un mousseux délicat et fruité, tel qu’un Blanc de Blanc, ou un peu de Moukipik.
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Érable
Notre coup de cœur et le secret le mieux gardé de la confiserie, sa belle couleur dorée et sa texture craquante vous ensorcèlera. À déguster, justement, avec un Sortilège, ou toute autre liqueur à base de sirop d’érable.
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Amateurs de thés
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Thé
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Fabricant
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Prix
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t-sac
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Metropolitain Tea
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7.50 $
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Infuseur (sphère/pyramide)
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Metropolitain Tea
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3.50 $
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Infuseur en théière
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Metropolitain Tea
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5.50 $
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Bas de thé
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Metropolitain Tea
|
5.50 $
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Théière Miyazki
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Metropolitain Tea
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48.75 $
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Théière Otani
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Metropolitain Tea
|
48.75 $
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Réchaud à thé Tokyo
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Metropolitain Tea
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22.00 $
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Théière Eva
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Metropolitain Tea
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40.00 $
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Théière Neko
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19.20 $
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Théière et tasses
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29.70 $
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Théière 'Feuilles'
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Forementon
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23.00 $
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Théière Kyoto
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Metropolitain Tea
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48.75 $
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Biscuits à thé (40g)
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Monica's
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3.50 $
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Biscuits à thé (144g)
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Monica's
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5.00 $
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Fleur de thé
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Metropolitain Tea
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2.70 $
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Thé
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Type
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50 g : 6.00 $ 100 g : 9.00 $
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Explosion des trois fleurs
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Fleur de thé
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Croustillant aux pommes
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Noir
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Vanille de Bourbon
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Rooïbos
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Bleuets
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Noir
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Rhum au Beurre
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Noir
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Menthe et Chamomille
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Tisane
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Déjeuner Canadien
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Noir
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Casablanca
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Tisane
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Amandes et Cerises
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Noir
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Chocolat à l'orange
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Noir
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Chocolat à la menthe
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Noir
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Cannelle de Sibu
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Vert
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Earl Grey Crème
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Noir
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Déjeuner Anglais
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Noir
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Rooïbos Earl Grey
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Rooïbos
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Fukujyu
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Vert
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Gingembre
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Tisane
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Genmaicha
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Vert
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Pommes Vertes Surettes
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Vert
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Noisettes
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Noir
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Déjeuner Irlandais
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Noir
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Larmes de Dragon au Jasmin
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Vert
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Kokeicha
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Vert
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Trois fleurs des amants
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Fleur de thé
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Érable
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Noir
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Épices d'amandes du Madagascar
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Tisane
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Mocha Rocha
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Rooïbos
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Express de l'Orient
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Tisane
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Bai Mu Dan
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Blanc
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Tartelettes aux Pacanes
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Vert
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Tarte aux Pacane
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Noir
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Rooïbos Tartes aux Pacanes
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Rooïbos
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Rooïbos Arc-en-ciel
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Rooïbos
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Sakura Cerisier Rose
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Blanc
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Satsuma
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Noir
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Ti Kuan Yin
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Oolong
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Chai Vanille
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Chai
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Fleur du Volcan
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Fleur de thé
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Palais de Glace d'hiver au Massepain
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Rooïbos
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Mousse de chocolat Blanc
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Noir
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Nom du Produit
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Fabricant
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Prix
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Duo Sauces Gourmet
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Metropolitain Tea
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5.50 $
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Nom du Produit
|
Fabricant
|
Prix
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Duo Complices de Fromage
|
Au Printemps Gourmet
|
15.00 $
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Nom du Produit
|
Fabricant
|
Prix
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Confitures
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Georges Grall
|
14.00 $
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|
Granité de Porto
|
Georges Grall
|
12.00 $
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Nom du Produit
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Fabricant
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Prix
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Fleur de Sel
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Terre Exotique
|
15.00 $
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|
Fleur de Sel
|
Just a Pinch
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12.00 $
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Moukipic
|
Château d'Estoublon
|
15.00 $
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Nom du Produit
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Fabricant
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Prix
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Chocolat aux Brisures de Café
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Agga
|
8.00 $
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Espresso Romana Grain SAC
|
Agga
|
8.50 $
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Espresso Romana Grain POT
|
Agga
|
15.00 $
|
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Espresso Grains
|
Illy
|
17.00 $
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Nom du Produit
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Fabricant
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Prix
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Cerises enrobées chocolat noir
|
Saxon
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8.50 $
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Grain d'espresso enrobées chocolat noir
|
Saxon
|
8.50 $
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|
Amandes enrobées chocolat noir
|
Saxon
|
8.50 $
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|
Trio Cerises, Amandes et Café au chocolat noir
|
Saxon
|
17.50 $
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|
Amandes et Cerises au Toffe et chocolat
|
Saxon
|
9.50 $
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|
Pistaches enrobées chocolat
|
Saxon
|
8.00 $
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Nom du Produit
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Fabricant
|
Prix
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Huile du Diable
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Code Gourmet
|
9.00 $
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|
Potion à Tartare
|
Code Gourmet
|
9.00 $
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Vinaigrette du Gourmet
|
Code Gourmet
|
9.00 $
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Vinaigrette Piémontaise
|
Code Gourmet
|
9.00 $
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Vinaigrette Québecoise
|
Érabeille
|
9.00 $
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|
Vinaigrette Montérégienne
|
Érabeille
|
9.00 $
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|
Vinaigrette Estrienne
|
Érabeille
|
9.00 $
|
|
Vinaigrette Lanaudoise
|
Érabeille
|
9.00 $
|
|
Vinaigrette Sicilienne
|
Érabeille
|
9.00 $
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Sauce au Mangues et Cari
|
Stonewall
|
11.00 $
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Figues et Onion Vidalia
|
Stonewall
|
11.00 $
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Chipotle Érable
|
Stonewall
|
11.00 $
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Chutney aux abricots
|
Wild Thymes
|
11.00 $
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Sauce Thai aux arachides
|
Au Printemps Gourmet
|
8.50 $
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Framboises Chipotle
|
Au Printemps Gourmet
|
8.50 $
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Teriyake
|
Au Printemps Gourmet
|
8.50 $
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|
Huile à Pizza
|
Au Printemps Gourmet
|
8.00 $
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|
Jardinière aux fraises
|
Au Printemps Gourmet
|
8.00 $
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|
Vinaigre Balsamique
|
Au Printemps Gourmet
|
8.00 $
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|
Vinaigre Balsamique aux figues
|
Au Printemps Gourmet
|
8.00 $
|
|
Vinaigre Balsamique Blanc
|
Au Printemps Gourmet
|
8.00 $
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Nom du Produit
|
Fabricant
|
Prix
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Pâte de Bleuets
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Délices du Lac St-Jean
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14.00 $
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Nom du Produit
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Fabricant
|
Prix
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O'Plum Sesame
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Chef Ann Kirsenböm
|
12.00 $
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Teriyaki Saké
|
Chef Ann Kirsenböm
|
12.00 $
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O'Rumba
|
Chef Ann Kirsenböm
|
12.00 $
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Nom du Produit
|
Fabricant
|
Prix
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Tapenade aux champignons Shiitaké et à l'ail
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Au Printemps Gourmet
|
8.50 $
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Tapenade aux oinons, poivrons rouges et noix
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Au Printemps Gourmet
|
8.50 $
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Tapenade aux artichauts
|
Au Printemps Gourmet
|
8.50 $
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Complice fromage: Moisson de Pommes et Pacanes
|
Au Printemps Gourmet
|
8.50 $
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Complice fromage: Sirop d'érable et Noix de Grenoble
|
Au Printemps Gourmet
|
8.50 $
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Gelée de Porto
|
Au Printemps Gourmet
|
8.50 $
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Nom du Produit
|
Fabricant
|
Prix
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Miel au chili
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Au Printemps Gourmet
|
9.50 $
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Moutarde aux noix
|
|
8.00 $
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Safran
|
Safinter
|
8.50 $
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|
Craquelins à l'eau
|
Cherrington
|
2.50 $
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Nom du Produit
|
Fabricant
|
Prix
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Terrines, Rillettes et Pâtés
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Ducs du Montrichard
|
8.00 $
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|
Terrines, Rillettes et Pâtés
|
Détour en France
|
7.00 $
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Nom du Produit
|
Fabricant
|
Prix
|
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|
Sauce BBQ Smokey Pecan
|
Rancher Dan
|
7.00 $
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|
Sauce BBQ Chipotle
|
Rancher Dan
|
7.00 $
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|
Sauce BBQ Moutarde et Citron
|
Rancher Dan
|
7.00 $
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Nom du Produit
|
Fabricant
|
Prix
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Cidre de Pommes (200g)
|
Gourmet du village
|
3.50 $
|
|
Chocolat Chaud Double Truffe
|
Gourmet du village
|
1.50 $
|
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Chocolat Chaud Noir
|
Gourmet du village
|
1.50 $
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|
Chocolat Chaud Noisette
|
Gourmet du village
|
1.50 $
|
|
Chocolat Chaud Tiramisu
|
Gourmet du village
|
1.50 $
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|
Chocolat Chaud Blanc
|
Gourmet du village
|
1.50 $
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|
Cidre de Canneberges (30g)
|
Gourmet du village
|
1.50 $
|
|
Cidre de Pommes (30g)
|
Gourmet du village
|
1.50 $
|
|
Beurre à l'ail
|
Gourmet du village
|
3.50 $
|
|
Mélange à Trempettes Mangue et Cari
|
Gourmet du village
|
1.50 $
|
|
Mélange à Trempettes Citron et Aneth
|
Gourmet du village
|
1.50 $
|
|
Mélange à Trempettes Onion Caramélisé
|
Gourmet du village
|
1.50 $
|
|
Mélange à Trempettes Artichauts et Parmesan
|
Gourmet du village
|
1.50 $
|
|
Mélange à Trempettes Ail et ciboulette
|
Gourmet du village
|
1.50 $
|
|
Mélange à Trempettes Onion Roti
|
Gourmet du village
|
1.50 $
|
|
Trio: 3 Meilleurs
|
Gourmet du village
|
6.00 $
|
|
Trio Bistro
|
Gourmet du village
|
6.00 $
|
|
Trio: Classiques
|
Gourmet du village
|
6.00 $
|
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|
|
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|
Nom du Produit
|
Fabricant
|
Prix
|
|
|
|
Épices à Steak de Montreal
|
Maison Madelon
|
6.00 $
|
|
Assaisonement Thai
|
Maison Madelon
|
6.00 $
|
|
Poivre à l'érable
|
Maison Madelon
|
6.00 $
|
|
Citron et Aneth
|
Maison Madelon
|
6.00 $
|
|
Épices (20g)
|
Crousset
|
6.00 $
|
|
Épices (45g)
|
Crousset
|
7.00 $
|
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|
Nom du Produit
|
Fabricant
|
Prix
|
|
|
|
Confitures aux bleuets à l'anis
|
Délices du Lac St-Jean
|
8.00 $
|
|
Confitures aux bleuets à l'orange
|
Délices du Lac St-Jean
|
8.00 $
|
|
Confitures aux bleuets au citron
|
Délices du Lac St-Jean
|
8.00 $
|
|
Chutney au bleuets
|
Délices du Lac St-Jean
|
8.00 $
|
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|
Nom du Produit
|
Fabricant
|
Prix
|
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Caramel Fleur de Sel
|
Érabeille
|
9.00 $
|
|
Sucre à la Crème Céleste
|
Érabeille
|
9.00 $
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- 6 Croissants à enrouler
- 3 cuillers à table (ou 3 truffes) de pâte de noix Noix D'Or
Prendre 1/2 cuiller à soupe de pâte de noix par croissant; ramollir et étendre sur le croissant. Rouler le croissant, et mettre au four au temps indiqué sur la boîte de croissants.
- Choux à la crème farcis de crème pâtissière ou crème glacée
- 1 tasse de crème fouettée
- 60 gr de pâte de noix Noix d'Or
- 1 cuiller à table de Grand Marnier (Optionnel)
- Noix de Grenobles coupées grossièrement (Garniture)
Ramollir la pâte de noix avec une fourchette ou à la main. Mélanger la crème, le Grand Marnier et la pâte au malaxeur. Étendre sur les choux à la crème. Répandre les noix de Grenoble sur le tout. Réfrigérer et servir.
- 4 poitrines de poulet désossées
- 3 c à tab moutarde de Dijon 45 mL
- 2 échalottes émincées
- 1 c à tab miel 15 mL
- 1/2 t yogourt nature 125 mL
- 3 c à tab beurre 45 mL
- 3 c à tab (3 truffes) pâte de noix, Noix d'Or 60 gr
Préchauffer le four à 400º F (200ºC).
Badigeonner le poulet de moutarde. Faire dorer les poitrines de poulets dans 1/2 c. à tab de beurre. Déposer le poulet dans un plat de cuisson couvert de papier aluminium. Cuire au four pendant 30 minutes. Chauffer le reste du beurre et faire sauter les échalottes. Ajouter la pâte de noix. Une fois ramollie, incorporer le yogourt et le miel. Sortir le poulet du four; ajouter les jus de cuisson à la sauce; servir avec riz et carottes (ou autre légume sucré) et impressioner vos invités! Sert 4 personnes.
- 1 fromage Brie ou Camembert
- Liqueur de Noix (tel qu'un Amaretto ou un Frangelico)
- 60 gr de pâte de noix Noix d'Or
- 1 cuiller à table de Grand Marnier (Optionnel)
- Noix de Grenobles coupées grossièrement (Garniture)
3 cuillers à table (ou 3 truffes) de pâte de noix Noix d'Or. Couper le fromage de façon à en faire trois étages; étendre une couche de pâte de noix entre chaque étage. Poser le fromage sur une feuille de papier d'aluminium et arroser de liqeur. Laisser mariner au frigo pendant la nuit. Mettre au four à 375 degrés Farhenheit (200 degrés Celsius) pendant vingt ou vingt-cinq minutes. Servir sur des tranches de pain immédiatement.
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